יעל אביטל מהנדסת מזון מהבכירות במשק הישראלי בתחום האפיה, (מהטכניון בחיפה M.Sc), עם ותק של למעלה מ-23שנים בטכנולוגיה של הקונדיטוריה והאפייה. תחומי ההתמחות: פיתוח של מוצרי מאפה מיוחדים (ללא גלוטן ותוספת סוכר, ומופחתי קלוריות), הדרכה מקיפה לקבלת חיי-מדף ארוכים, שימוש נכון בממתיקים לסוכרתיים, מיקרוביולוגיה של מוצרי מאפה ועוד. וכעת: הקורס "הטכנולוגיה שמאחורי האפיה"- קורס חובה למי שעוסק באפיה ורוצה להבין אותה לעומקה. מעניין? צור קשר באתר!